System HACCP i GMP a zintegrowane metody ochrony przed szkodnikami (IPM)

System HACCP jest metodologią pozwalającą systematycznie dbać o bezpieczeństwo żywności na każdym etapie produkcji i dystrybucji. Jest to metoda obowiązkowa w Unii Europejskiej i traktowana jest jako jeden z filarów gwarantujących bezpieczeństwo żywności. Jednym z rodzajów zagrożeń uwzględnianych podczas wprowadzania system HACCP są szkodniki takie jak gryzonie, muchy oraz karaluchy, których obecność negatywnie wpływa na jakość żywności. Podobnie ma się sprawa z Dobrymi Praktykami Produkcji (GMPs –…